Menu Bistrot
Publié le 12/06/2026
Chai l’Amère Kolette vous propose
Entrée+ Plat ou Plat+Dessert 23.00euros
Entrée+Plat + Dessert 25.00 euros
Entrée+Plat+Fromage+Dessert 32 euros
Entrée
⦁Salade de coquillette et champignons, œuf confit, huile pimenté.
⦁ OU
⦁Terrine de saumon, crème de basilic et citron
Viande – Ou – Poisson
⦁ Echine de cochon “Ty Producteur” pomme de terre grenailles persillées, jus de rôti
⦁ OU
⦁Daurade snaké, sauce basilic, boulgour condimenté aux petits légumes
Dessert
⦁Pot de crème à la vanille, caramel, figue rôtie et biscuit moelleux
⦁ Ou
⦁ Fromages
Servi tout les jours midi et soir
Notre carte peut contenir des produits allergènes : lactose, gluten, sésame, soja, fruits à coque, crustacé.
menu à emporter pour fêtes de fin d'année
Publié le 15/10/2026
Pour Les fêtes de fin d’année nous vous proposons un menu à emporter.
51 euros
Entrées:
Noix de saint jacques en tartare, crème de corail, céleri rave, vinaigrette exotique.
OU
Foie gras mi-cuit, oignons en texture, brioche maison.
PLAT:
Pintade en basse température, sauce au champagne, champignons sautés, pomme de terre au beurre d’ail.
OU
La pêche du moment snaké, agrumes dashi réduit et crémé, légumes d’hivers braisés
DESSERT:
Ganache au chocolat 60%, marmelade d’agrumes, crème à la vanille
Chai Kolette
// 49.00 euros
Prix à la carte en euros :
Pour commencer : AU CHOIX.
*Maquereau brûlé à la flamme glace au petit pois, huile de basilic et pickles de légumes.
26.00
*Foie-gras mi-cuit au torchon, pickles de fraise, oignons confits, brioche maison.
28.00
*Les huits huîtres de chez Jean Michel au naturel.
18.00
A suivre : AU CHOIX
* Rognon de veaux sauté au basilic, mousseline de brocolis
27.00
*Poisson noble, caviar d’aubergine, dashi crémeux citron vert, légumes du moment .
29.00
*Bœuf poêlé au beurre, jus au vin rouge, fondue d épinard et laitue de mer,oignons rôti.
27.00
Les gourmandises : AU CHOIX
*Mousse de citron, sorbet fraise, compotée de rhubarbe, crumble aux épices.
12.00
*Moelleux au chocolat, sorbet abricot, citron vert, mousse de caramel, dentelle cacao.
12.00
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
12.00
Menu en 4 temps avec les fromages 60 euros.
